Caroline Montexier, apicultrice professionnelle installée en agriculture biologique depuis 2022 à Vivès, a choisi de revenir à ses racines agricoles après une reconversion professionnelle. Issue d’une famille d’agriculteurs, elle raconte : « On revient toujours à la terre. » Amoureuse de la nature, elle a opté pour cette région riche en biodiversité, parfaite pour l’apiculture biologique.
Grâce à la diversité des paysages du département, entre montagnes et plaines, elle produit des miels de qualité : miel de bruyère blanche, miel d’acacia et miel d’été récolté au printemps.
Respectueuse des abeilles, elle limite la transhumance à deux déplacements par an, privilégiant des ruches stables. Outre le miel, elle fabrique de la propolis, transformée en teinture mère, et du pain d’épices bio avec son propre miel.
Le métier d’apicultrice est exigeant, et Caroline fait face aux défis des aléas climatiques, des prédateurs et de la sauvegarde de la biodiversité. « C’est un travail dur, mais c’est la passion qui me porte. Le lien avec les abeilles est unique : elles nous apprennent à respecter la nature et à rester humbles », confie-t-elle.
La certification biologique de ses 200 ruches impose des pratiques strictes : aucun produit chimique et des traitements naturels. Son métier, dicté par les saisons, commence dès février avec la floraison des amandiers. Entre le soin des ruches et les marchés, elle sensibilise à l’importance des miels locaux et de qualité, partageant son amour pour la nature et les abeilles.
Pourquoi avez-vous choisi de participer au Salon de l’Agriculture ?
« Le Salon de l’Agriculture est une formidable opportunité de faire connaître le bon miel de chez nous , loin des produits industriels que l’on trouve en supermarché. Je veux représenter les petits producteurs qui privilégient les circuits courts et sensibiliser les visiteurs à la diversité des miels de nos terroirs. Le miel est un produit rare et précieux, et il est important de préserver et valoriser ce savoir-faire unique. »